|
|
Zoetzuur Varkensvlees Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. magere varkensfilet, in blokjes van 2.5 cm.
2 el. lichte wijnazijn
2 el. tomaten puree
1 el. suiker
2 el. olie
1 el. maizena
1 teentje knoflook
1 tl. geraspte gemberwortel
1,4 dl. water
1 blikje ananasstukjes, uitgelekt
verse koriander om te garneren
Voorbereiding:
Het varkensvlees in een kom doen, begieten met de lichte sojasaus, omscheppen en 15 min. laten staan.
intussen saus maken, azijn mengen met tomaten puree en de suiker en 2 el. ananassap.apart zetten
Bereidingswijze:
Een wok verhitten en de olie erin doen.
het vlees uit de sojasaus nemen en de sojasaus aan het sausmengsel toevoegen.het vlees door de maizena halen.
het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin bakken.
uit de wok halen en het vuur lagerzetten.
knoflook en gember 30 sec. aan bakken. water toevoegen en aan de kook brengen.het vlees weer in de pan terug doen.
het vuur laag zetten, de wok afdekken en 15 min. zacht laten koken, af en toe roeren.
het saus mengsel en de ananas toevoegen. nog 15 min. laten koken.
|
|
|